Sottile, alla romana, doppio impasto, alla pala o alla napoletana, tanti stili che hanno preso anche la faccia del luogo in Europa in cui vengono proposte
Questo articolo è tratto dal nostro mensile Cibo, disponibile sulla app di Domani e in edicola
Nella versione Margherita i colori rievocano la bandiera italiana, infatti all’estero è considerata il simbolo per eccellenza dell’italianità. In Europa è il cibo più consumato e in ogni paese dell’Unione europea esiste una pizzeria d’ispirazione italiana. «La pizza è un cibo accogliente in quanto la sua base si presta a ricevere contaminazioni dai prodotti dei paesi in cui viene realizzata, in Francia in alcuni impasti si utilizza lo Champagne e come condimento il foie gras, o i vegetali per le
